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Tortitas de Choclo, una receta de Héctor Solís

Publicado: 2012-07-05

Ingredientes

(10 porciones)

*¼ k choclo desgranado tierno

*2 cucharadas de harina

*1 cucharadita de sal

*pizca de pimienta

*¼ taza de aceite

Preparación

Licuar o moler el maíz, agregar el harina y los condimentos. Verificar que la masa esté consistente, un poco espesa y reservar.

Calentar en un sartén con aceite, agregar 2 cucharadas de la masa y extenderla en forma redonda. Esperar que dore por un lado antes de voltearla. Si fuera necesario, agregar un poco más de aceite. Retirar y colocar la tortita sobre un paño absorbente limpio para que escurra el exceso de aceite. Servirlas con sarza criolla.


Escrito por

La mula

Este es el equipo de la redacción mulera.


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